五一聚餐必看！中消协指出餐饮“隐形浪费”陷阱，这样点餐可举报

未来网北京4月28日电（记者 王军伟）“五一”小长假将至，为弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，倡导树立科学理性的消费观念，中国消费者协会（以下简称“中消协”）提醒广大消费者，要践行“光盘行动”，抵制餐饮浪费，共同营造文明健康、绿色环保的餐饮消费新风尚。

2023年12月18日，农业农村部食物与营养发展研究所发布的《2023中国食物与营养发展报告》显示，我国食物总体损耗浪费率为22.7%，其中消费环节的浪费率在全环节中占比最高。受饮食消费习惯的影响，谷物、蔬菜浪费率较大。粮食的损耗浪费率为16.4%，消费端的浪费率为9.4%，占总损失的57.3%，主因是主食在城乡居民食物消费中占比不断下降，而学校、外卖等供餐中主食份额较大且品质不高。

2024年11月中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《粮食节约和反食品浪费行动方案》，明确了推动全链条粮食和食物节约减损的行动、统计调查及保障措施，对全面推进反食品浪费，加快建设农业强国和农业农村现代化具有重要指导意义。该方案针对消费环节的浪费，从提升全民节粮意识、推动餐饮行业反浪费、督促监督单位食堂反浪费三个方面提出具体行动与措施。

餐饮消费应遵循“吃多少点多少”的原则。中消协建议，消费者在点餐前可主动询问菜品分量，选择“小份菜”“半份菜”等科学配餐方式。家庭聚餐建议根据就餐人数合理搭配菜品，用餐完毕后应主动打包剩菜，避免盲目追求“大盘菜”“面子菜”。餐饮经营者要主动履行提示义务，在菜单标注菜品分量、推荐用餐人数等信息，为消费者提供科学点餐指导。

许多消费者选择在“五一”假期举办婚宴。中消协倡导，婚宴消费要摒弃“讲排场，比阔气”的陈旧观念。消费者预订宴席时应根据实际需要确定桌数，避免虚增备桌。对婚宴、商务宴请等大规模聚餐活动，建议提前与酒店协商剩菜处置方案，避免餐饮浪费。餐饮企业要严格执行《中华人民共和国反食品浪费法》规定，不得设置最低消费标准，不得诱导、误导消费者超量点餐。鼓励采用分餐制、按位上菜等新型服务方式，从源头减少浪费。

网络订餐要避免“满减凑单”式浪费。中消协建议消费者根据实际需求选择外卖套餐，注意查看餐品分量说明。鼓励餐饮平台优化促销规则，设置“适量点餐提醒”功能，对多次点餐剩余率高的用户进行温馨提示。配送环节推广使用可降解环保餐盒，减少一次性餐具浪费。

中消协指出，消费者在就餐过程中若发现诱导过量点餐、设置最低消费等违法行为，可保留相关证据，通过12315热线或全国消协智慧315平台进行投诉举报。餐饮企业要主动公示反浪费制度，在显著位置张贴投诉电话，自觉接受社会监督。