谣言粉碎机：喝冰水到底会不会伤身体？

动脑筋爷爷为你答疑解惑

本期健康困惑

陕西学生子小：有时候，我会喝一点冰水。奶奶看到后，总会提醒我：“别喝冰水，喝冰水对身体不好！”这是真的吗？

解答专家：李治中，笔名菠萝，北京大学药学院客座教授，所著科普书曾获多个奖项。

直接说答案：对于健康的人来说，只要冰水是干净、安全的，适量喝一些，对健康没什么影响。

这是为什么？最关键的原因是——我们是恒温动物！人体拥有精密的体温调节机制，能将进入体内的冰水，迅速加热成接近体温的温水。科学家们还做过一个实验，让志愿者快速吃下温度比冰水更低的冰激凌。结果显示，其核心体温仅下降了 0.8 °C，且很快就恢复正常了。

不过，如果你属于下面的这几类人群就要格外注意了——千万不能喝 冰水。

首先是肠胃比较敏感，或患有消化道疾病的人。比如患有贲门失弛缓症的人，喝冰水可能会触发食道痉挛，加重吞咽困难的症状。再比如患有肠易激综合征的人，喝冰水可能会出现腹泻、腹痛等症状。

其次是容易头痛的人，尤其是偏头痛患者。不知道大家有没有过这样的经历——猛喝几口冰水，头会突然疼一下。对于健康的人而言，这种头疼没什么影响，十几秒后就消失了。但对偏头痛患者而言，喝冰水会让他们的头更痛，持续的时间也会更久。

最后是牙齿敏感的人。喝冰水会 “刺激”他们的牙齿。

目前，医学界并不认为冰水、温水、热水有什么绝对高下之分。你根据自己的体质和喜好来选择就好。如果喝了冰水感觉良好，那就可以喝。反之，如果喝了冰水感觉不适，那就不要喝了。

对你而言，喝水最大的问题不是水温，而是喝的够不够多。《中国学龄儿童膳食指南》建议6周岁到18周岁的青少年“主动足量饮水，每天800至1400毫升”。你达标了吗？

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食品

纯牛奶保质期的长 短是由添加剂的多 少决定的 ？

按照国家标准生产的纯牛奶不允许添加防腐剂，保质期的长短是由杀菌技术和包装方式决定的。厂商在生产纯牛奶时，一般采用巴氏杀菌和超高温灭菌。经前一种方式处理的纯牛奶保质期较短；而后一种方式能杀灭大部分细菌，使纯牛奶在常温状况下，也能保存6个月以上。此外，多层复合材料的包装，能更好地隔绝细菌， 进一步延长纯牛奶的保质期。

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大白菜长了黑点就不能吃了 ？

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