开局之年看中国·潮涌荆楚｜鱼子酱年产量占全球三成，湖北清江鲟鱼如何“游”向世界餐桌？

在湖北省宜都市，超12万平方米的中国清江（宜都）鲟鱼谷（以下简称“清江鲟鱼谷”）养殖车间内，110余万尾鲟鱼在池中欢快游弋。这里坐拥全球规模最大的室内工厂化鲟鱼养殖基地，基地鱼子酱年产量占全球市场份额近三成。近日，“开局之年看中国·潮涌荆楚”网络宣传主题活动走进宜都清江鲟鱼谷，探寻一尾鲟鱼“上岸”背后，产业发展与生态保护双向赋能的致富生意经。

鲟鱼“上岸”，渔民“转身”

清江鲟鱼谷坐落于宜都市的清江之畔。八百里清江奔涌向前，在宜都陆城汇入长江。20世纪90年代，依托清江优质水源，网箱养鲟成了沿江百姓谋生的主要手段。

湖北清江鲟鱼谷董事马敏曾是从事鲟鱼网箱养殖的渔民．她回忆道，那时清江江面上布满网箱，产量节节走高，但大量饵料残饵、生活垃圾直排进江，部分江段水质遭到严重破坏。

清江鲟鱼谷基地，鲟鱼在池中游弋（受访者供图）

2016年，为落实长江大保护要求，宜都全面启动清江网箱清理工作，秉持“拆箱不拆产业、转产不转业”理念，引导鲟鱼产业从传统网箱“上岸”，向室内工厂化、标准化养殖转型。在政府的引导帮扶下，当地企业积极承接网箱养殖户存量鲟鱼，并主动开发新岗位，吸纳原网箱养殖户转岗就业，让养殖户不因拆除网箱失去生计。

养了十几年的鱼，马敏就这样随产业“上了岸”，从一线养殖人员一步步成长为产业负责人。“近年来，基地带动了周边乡镇居民就业，当地员工数量占比近七成，其中大部分是网箱养殖‘上岸’的渔民。”

智能化养殖，鲟鱼“游”向世界

清江鲟鱼谷养殖基地内，连片的太阳能光伏板铺满棚顶。这些光伏板不仅为基地运转提供电能，还能够将清江水引入基地，通过设备调控水温、水流速度，精准模拟鲟鱼原生繁育环境。依托基地内的智慧渔业系统，水温、溶氧、pH值等数据被实时监测。

“以前在江上网箱养殖全靠碰运气，人工很难分辨鲟鱼的雌雄。现在，从鱼苗培育、种鱼管护，到鱼子酱提取，智能化管控已覆盖了鲟鱼养殖的全链条。”马敏说。2019年，基地引入B超检测技术，当鱼苗长到15厘米左右，就能通过做B超精准鉴别，养殖损耗大幅下降。同时，在种业创新方面，基地还开展了杂交培育，将鲟鱼性成熟周期从10余年缩短至7至8年，大大提升了鲟鱼产量。

清江鲟鱼谷养殖基地（受访者供图）

为了降低鲟鱼养殖造成的大量水源耗损，基地与国家特色淡水鱼产业技术体系专家团队共同研发了气推式循环水生态鱼池系统。在这一模式下，不仅能够节水95％，单位面积产值还能增加5倍以上。

目前，清江鲟鱼谷基地养殖鲟鱼达110余万尾，鱼子酱年产量超100吨，约占全球市场份额30％，出口欧美、中东等20多个国家和地区。此外，企业新建的鱼子酱（全球）加工中心也已投入运行，具备年产鱼子酱600吨的生产能力。

生态兴赋能产业兴，鲟鱼成了“致富密码”

鲟鱼产业“上岸”的改变，远不止从江面“搬到”规模化养殖基地。不同于昔日江面网箱密布的景象，如今的清江碧波重现。

据清江鲟鱼谷总经理季坚义介绍，养殖基地同步配套建设循环水处理系统，养殖尾水经过微生物循环净化，达标到二类水质之后再排回清江，助力清江高坝洲库区地表水水质常年稳定保持二类以上。

清江鲟鱼谷养殖车间（未来网记者　摄）

作为中华鲟、长江鲟国家级种质资源库，清江鲟鱼谷还主动扛起长江大保护的重任。就在今年10月上旬，清江鲟鱼谷首次催产孵化出中华鲟鱼苗成功，本季出苗已达40万尾，出卵率超过98％。此外，基地每年向长江、黑龙江、鸭绿江等流域增殖放流数百万尾鲟鱼，助力修复野外鲟鱼种群资源。

“产业发展不能只盯经济效益，我们靠着鲟鱼吃饭，更要守护好鲟鱼，守护长江生态多样性。”马敏说。

生态兴赋能产业兴。如今，鲟鱼成了带动产业多元化发展的“致富密码”。据了解，目前清江鲟鱼谷一期、二期项目已建成投用，三期项目正在加快落地。所有项目全面建成后，将形成集养殖加工、旅游康养、科普宣教、休闲娱乐于一体的现代特色产业园区。（未来网记者　凌萌）